陕北香菇丸子面的做法大全

陕北香菇丸子面的做法大全

陕北香菇丸子面是一道富有地方特色的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。****将详细介绍陕北香菇丸子面的****方法。

### 材料准备

- 香菇：50克

- 猪肉末：150克

- 面粉：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 花椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

### ****步骤

#### 1. 准备香菇和猪肉末

首先将香菇洗净，切成小丁。然后将猪肉末放入碗中，加入切好的香菇丁。

#### 2. 调制馅料

在猪肉末和香菇丁中加入切好的葱花和姜末，再加入盐、生抽、老抽、花椒粉和鸡精，充分搅拌均匀。然后加入适量的清水，再次搅拌均匀，让肉馅更加鲜嫩多汁。

#### 3. 和面

将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面约30分钟。

#### 4. ****丸子

将醒好的面团分成小剂子，每个剂子搓成细长条后切成小块。然后用手轻轻按压成小圆饼状，用手指在中间按一个小坑，形成丸子状。

#### 5. 煮丸子

锅中加水烧开后，放入****好的丸子煮至浮起即可捞出备用。

#### 6. 煮面条

另起一锅加水烧开后放入面条煮至熟透捞出备用。

#### 7. 调味与装盘

在锅中加入少量油烧热后放入葱花爆香，然后加入煮好的丸子和面条翻炒均匀。最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可出锅装盘。

### 小贴士

1. 香菇要选择新鲜的，并且提前泡软。

2. 面团要揉至光滑有弹性。

3. 调馅时可以适当调整水的比例以达到最佳口感。

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